lunes, 23 de febrero de 2009

TODO CAMBIA ... ¿PARA BIEN?



Como una imagen, en este caso dos, vale más que mil palabras y se da la circunstancia de que la primera fue publicada por el Exmo. Ayuntamiento en 2002 en un libro titulado GÜÉJAR SIERRA "La Imagen de un Pueblo" pues la verdad viene que ni pintado.
En este caso es evidente que la imagen ha cambiado. Todo cambia...

lunes, 16 de febrero de 2009

ALGUNOS DATOS, PARA EL QUE NO LO CONOZCA...

SITUACIÓN
En la vertiente norte de los picos mas elevados del Sistema Penibético, al pié del cerro del Calár y en el valle alto del Genil. A tan solo 16 Km. De granada y a 14 Km. de la estación de Esquí de Sierra Nevada.
HISTORIA
Aunque la primera población de este lugar parece que data de la época de los visigodos, hay constancia de la existencia de canales y medios de cultivo que pudieron ser utilizados por los romanos. De cualquier modo, el origen del actual núcleo urbano corresponde a los musulmanes que le dieron el nombre Qaryat Wualyar, un poblado con tres barrios y mayoritariamente dedicado a manufacturas de seda e hilo. Conquistada por los cristianos, se sumó posteriormente a la rebelión morisca y, con diversas argucias, sus habitantes frenaron la victoria de Juan de Austria pagando las consecuencias con el despoblamiento. A partir de 1572 se inició el proceso de recolonización y en 1575 obtuvo la independencia como municipio al segregarse de Granada a la que se obligó, como pago, a entregar cada año juncias suficientes para la procesión del Corpus. Durante el siglo XIX y principios del XX, el duque de San Pedro Galatino realizó varias obras importantes, entre ellas el tranvía de la sierra que acabó con el aislamiento de esta población.
FIESTAS
La feria tiene lugar en este municipio alrededor del 13 de agosto, en honor de San Roque; y en octubre se celebran las fiestas de la Virgen del Rosario.
LUGARES DE INTERÉS
Se conservan sólo restos, en el Cerro del Castillejo, de una de las dos fortalezas moriscas que fueron levantadas en el siglo XV. La iglesia parroquial se construyó en 1625 sobre las ruinas de una anterior levantada en 1530 y quemada por los moriscos antes de ser derrotados. Tiene un artesonado mudéjar y una talla de la Inmaculada Concepción realizada por la escuela del maestro granadino Alonso Cano. También son dignas de mención las fuentes de los Dieciséis Caños y de la Plaza, con sus correspondientes lavaderos públicos, y la estación del antiguo tranvía de la sierra que no ha sido demolida pese a estar en desuso desde hace años. Peculiaridades Municipio eminentemente serrano, en la vertiente noroeste del Parque Natural de Sierra Nevada y a más de 1.000 metros de altitud, este municipio es ideal para la práctica de deportes de naturaleza, tales como el senderismo (puede caminarse hasta el Mulhacén y el Picón de Jérez), rutas turísticas (a pie, a caballo o en bicicleta de montaña), espeleología (cerro del Calar y collados de Alguacil y de las Víboras), parapente (con varias zonas de despegue para posarse siempre junto al río Genil) y escalada (tanto en hielo como en roca).

GASTRONOMÍA
PAN, VINO Y UN "PLATICO" DE ASADURA. No falla. Esta semana se ha celebrado “La Fiesta de la Asadura” de la que creo que hay fotos en www.guejarsierra.es la web del ayuntamiento donde podéis ver otras cosillas de este pueblo tan agraciado de Sierra Nevada. El pan de Güéjar-Sierra tiene fama, bueno y crujiente cocido en horno de leña. Pero no sólo de pan viven los güejareños. Hacen simpáticos vinos, pescan en el Genil y cazan en temporada.

Aquí os dejo la receta del famoso plato de asadura al estilo de mi pueblo:

4 asaduras de cerdo 1 cebolla grande 6 dientes de ajo 2 tomates maduros 30 gramos de almendras 1 cucharada de pimentón 2 hojas de laurel Clavo Pimienta negra Sal 1 dl. de aceite de oliva virgen extra Guindilla al gusto. Elaboración: Limpiamos bien las asaduras, y las introducimos en agua hirviendo durante dos minutos. Las sacamos y las ponemos a cocer con agua fría, con media cebolla y las especias durante 40 minutos. Mientras, hacemos un majado en el mortero con los ajos enteros fritos y las almendras. Aparte, en una cazuela con aceite rehogamos la cebolla y el tomate (cortado en trocitos). A continuación incorporamos el pimentón, la sal y el majado. Lo regamos con un poco de caldo de cocer las asaduras, añadimos las asadura cocidas y lo dejamos hervir durante 15 minutos más hasta que estén tiernas y con la salsa ligada.


Buen provecho…

miércoles, 11 de febrero de 2009

ATASCOS Y CHASCOS

La situación de la carretera de la sierra y el colapso de la estación perjudica doblemente a nuestro pueblo. Por un lado tenemos que tanto coche genera una polución que a la larga puede contaminar nuestros veneros, ya que a lo largo de la temporada se depositan decenas, si no centenares, de toneladas de partículas en la nieve. Cada coche suelta más de 150 grs de CO2 por kilómetro recorrido. Encima de Güéjar-Sierra hay decenas de kilómetros de carretera y todos los fines de semana suben miles de vehículos.
Por otro lado, las personas que vienen a esquiar cada vez encuentran más dificultades. Si tienen que madrugar mucho para no encontrarse con el parking cerrado no pueden salir por las noches demasiado, lo que perjudica a los bares y restaurantes. Si cada vez tienen más inconvenientes, a lo que hay que sumar el costo de los aparcamientos (que no es moco de pavo) comenzarán a plantearse alojarse en Pradollano, y lo que puede ser peor, a irse a otras estaciones donde tienen buenas ofertas. (Ver algunos comentarios publicados en los blogs de Ideal que he mencionado antes por parte de algunos visitantes de Madrid o incluso de Almería)
El caso es que a pesar de que esta año está siendo privilegiado en cuanto a la nieve caída, entre la Crisis y el Caos de la carretera se están viendo muchos menos turistas que el año pasado.
Como siga así la cosa, que Dios nos coja confesados....

Sierra Nevada y Güéjar-Sierra----> NEVADA



Como para otros menesteres, ya tengo los blogs de IDEAL, que están referenciados aquí al lado por si quieres echarles un vistazo, pues en este me gustaría centrarme en el pueblo en sí. En principio decir que Güéjar-Sierra es uno de los rincones mas agraciados de este rincón del globo, pero como todo hijo de vecino tiene algún que otro trapo sucio.
No quiero comenzar con ninguno de éstos, tiempo al tiempo, así que aquí dejo una foto de la última nevada (hecha desde la ventana que tengo justo al lado del teclado).
A modo de introducción diré que a partir de ahora, este rincón de la red pretende ser una plaza abierta para quien quiera contarnos algo o para quien quiera denunciar algo. La única condición es dar la cara. Aquí no se puede tirar una piedra ocultando la mano de quien las tira, pero si la mano tiene cara puede tirar las piedras que quiera, nosotros les daremos curso.
Aparte de esto, de momento...
Bienvenidos/as
PD. Si alguien quiere sumar palabras conmigo puede hacerlo escribiendo algún comentario...